江枫把切成薄片的里脊肉叠在一起，接着再切成肉丝。

然后放到盆里，用清水冲洗一遍，这次用手轻微淘洗一下，带出纤维里的血

水。

接着沥干水，再用手挤一下肉丝，干水分。

碗里加入适量的料酒、生抽和淀粉，用手轻轻地抓拌均匀，确保每一片肉都充

分裹上腌料。

过程中，江枫还不忘加入一些蛋清，这是让肉质更加滑嫩的秘决之一

滑炒里脊这道菜，就是以鲜嫩的肉质、爽滑的口感和浓郁的香气而著称，是考

验厨师功底的一道佳肴。

腌制好的里脊肉丝静静地躺在碗中，吸收着腌料的香气。

先让肉丝腌制一会儿，江枫把刚才抓肉丝的手洗了一下，

拿了一叠盘子，用来盛菜装盘。

然后他打开装酱汁牛肉的饭盒，把牛肉放到干净的案板上

拿起刀，开始切牛肉，作为第一道上桌的凉菜。

一刀下去，切成两毫米的薄片，被卤的油亮酱红的牛肉，

顺势就露出了带着晶莹剔透牛筋的切面，牛肉的纹理清晰，一看就是新鲜卤制

的。

江枫的刀没有停下，每片牛肉都是统一的厚度。

徐越790此时已经不在惊了，在他看来这就是江枫的惯常操作而已

划划水，小菜一碟啦

案板上，每片牛肉都是牛筋分布其中，晶莹剔透，看着就让人食指大动。

江枫对于自己的手艺有信心，看着徐越在厨房忙进忙出了半天，

而且也不知道他等会儿是不是会上桌吃饭，

于是就拿了一片切好的牛肉，给到对方。

“那我就不客气了，谢谢～”

徐越往衣角上擦了下手，就接过牛肉往嘴里一塞。

“唔～”

牛肉一入口，他整个人就楞住了，卤汁的鲜味直接席卷了他的味蕾，牛肉咬起

来一点也不柴，筋头巴脑的，让整片牛肉越嚼越香。

此刻他只顾嚼着牛肉说不出话，就竖着大拇指，朝江枫连连点头以示夸赞。

“味道没差就可以了！”江枫笑着把切好的酱汁牛肉装盘。

脑海中迅速看了下返点奖励【美味值返点奖励+71.4元】

他心里说了句“牛笔克拉斯”，想不到徐越对这道菜的认可度这么高！

“你让罗叔他们摆桌吧，这凉菜好了，可以开始吃饭了！”

徐越点了点头，然后端着酱汁牛肉，去往厅里。

“哎呦，上菜了！来！老哥几个！咱们就开饭吧！”

罗海旺一吃喝，开始放碗筷、摆椅子，然后拿了几瓶各自珍藏的好酒，准备开

怀畅饮。

徐越将酱汁牛肉轻轻地放在桌子中央，顿时，一股浓的酱汁香气弥漫开来

“这牛肉闻起来真香啊！”罗海旺赞赏地说道。

其他人看着上的第一道菜，就是自己喜欢吃的，各个眉开眼笑。

“就是！光闻着味，就让人垂涎三尺啊！”一旁的老张深深地吸了一口气。

“没错没错，老罗你夸小江师傅的手艺，还真不是在吹牛！”

“那咱们几个就开始吧？”

罗海旺说着开了瓶白干，这酒是他好不容易托人买来的，在当地多数都是葡萄

酒、气泡酒这些，

喝起来哪有劲，还是要这白的，喝起来才有滋味。

往大家的酒杯里满酒，罗海旺举起酒杯，眼神中透露出深深的感慨与不舍。

“咱们兄弟几个，也不多讲那些废话，我就简短的说上一句。”